אורחי בית המלון "אחוזת הירדן" במושבה יסוד המעלה עלולים להיות מוטרדים מאוד מהממצאים האחרונים של משרד הבריאות. בביקורת פתע תברואתית שנערכה אתמול (20 ביולי) במטבח המלון, התגלתה תמונה עגומה של הזנחה פושעת וליקויים המהווים סכנה מוחשית לבריאות הסועדים במקום. לאור הממצאים הקשים, הוחלט להוציא צו הפסקה מנהלי מיידי למטבח, המורה על סגירתו לאלתר.
מדו"ח הביקורת עולה כי מטבח המלון פעל ללא רישיון עסק בתוקף ובניגוד מוחלט לדרישות חוק רישוי עסקים. בנוסף, בעלי המקום לא התייחסו לחוות דעת מקדמית שהוגשה להם בעבר, ולא ביצעו את השיפוץ והשדרוג שנדרשו לעשות במטבח.
אלו הליקויים המרכזיים והמטרידים שהתגלו בביקורת משרד הבריאות: השמדת מזון המונית: במהלך הביקורת נמצאו סלטים ומזון מוכן שהוחזקו בקופסאות ללא כל סימון, רישום או תיעוד המעיד האם עברו צינון מהיר (בלסט צ'ילר) כנדרש. בעקבות הסכנה הבריאותית, הושמדו במקום כ-400 ק"ג של מזון.
בשר פג תוקף והפשרה מסוכנת: המפקחים איתרו כ-45 ק"ג של בשר מסוג "סינטה" שפג תוקפו. בנוסף, התגלה כי מדור הטיפול בבשר במטבח אינו פעיל, מה שיצר מצב מסוכן בו לא ברור היכן וכיצד מופשר המזון מן החי במקום.
תשתיות לקויות: מקפיא הבשר במקום נמצא כשהוא צובר קרח, מה שמעיד על תקלה בפעילותו. כמו כן, נמצא כי המטבח עובד ללא תזרים מזון תקין.
הזנחה בחדר האוכל: מתקני החימום והקירור בחדר האוכל פעלו ללא מדי טמפרטורה (תרמומטרים), וסלסלות הכוסות (בסקטים) נמצאו מלוכלכות ואינן ראויות לשימוש.
גורמי האכיפה רואים בחומרה את התנהלות המקום, במיוחד לאור העובדה שכבר בחודש ינואר האחרון (26.1.26) נערך לבעלי העסק, אליעזר בן שמואל, שימוע שבו התחייב לטפל בליקויים דומים. מכיוון שההתנהלות חזרה על עצמה והיוותה הפעם סכנה מיידית לציבור, החליט משרד הבריאות – בהתייעצות עם היועץ המשפטי המחוזי, עו"ד עלא עביד – לא להמתין לשימוע נוסף ולהוציא צו סגירה מיידי למטבח. הזמנה לשימוע בכתב תישלח לבעלים בנפרד.
יש לציין כי הצו מתייחס אך ורק לפעילות המטבח של המלון, ואינו חל על שאר הפעילויות במתחם. תוקף הצו הוא ל-30 יום, ומשטרת ישראל הונחתה לאכוף אותו. העונש הקבוע בחוק על הפרת צו הפסקה מנהלי הוא חמור, ויכול להגיע לעד 18 חודשי מאסר או קנסות כבדים. משרד הבריאות הבהיר לבעלים כי רק לאחר שיוכח בכתב כי כל הליקויים תוקנו, ותיערך ביקורת חוזרת שתאשר זאת, יישקל ביטול הצו.
